Щоденна чашка кави для багатьох початок дня не просто ритуал — це джерело бадьорості та антиоксидантів. Та питання, яка кава корисніша: звичайна чи без кофеїну, досі не має однозначної відповіді.
Експерти відзначають, що головна різниця між двома напоями полягає у вмісті кофеїну. Зерна для “декафу” проходять спеціальну обробку, яка зменшує концентрацію стимулятора, але не усуває його повністю. “Кава без кофеїну зазвичай містить близько 2-10 мг кофеїну на 240 мл чашку, у той час як звичайна — приблизно 95-165 мг”, — пояснює дієтолог Вікі Кеніг із Нью-Йорка.
Користь обох видів кави
Попри різницю у кофеїні, обидва напої багаті антиоксидантами — поліфенолами, хлорогеновою та феруловою кислотами, що залишаються у зернах навіть після видалення стимулятора. “Кава без кофеїну приносить майже ті ж переваги, що і звичайна, просто без стимулюючого ефекту”, — додає Анар Аллідіна, дієтолог з Торонто.
Дослідження показують: регулярне вживання кави будь-якого виду пов’язане зі зменшенням смертності від усіх причин. Користь напою визначається не лише кофеїном — у ньому понад 100 активних сполук, які впливають на організм.
Особливості “декафу”
Кава без кофеїну має й певні переваги для людей із високим тиском або чутливим шлунком, оскільки не викликає бадьорості і не підвищує навантаження на серце. Проте спосіб видалення кофеїну, особливо із застосуванням розчинників, може підвищувати кислотність напою та сприяти виведенню кальцію. Для здорової людини це зазвичай не проблема, але при схильності до нестачі кальцію чи чутливому шлунку краще обмежити вживання.
Занадто велика кількість кофеїну може викликати:
- дратівливість і тривожність
- прискорене серцебиття
- дискомфорт у грудях
- проблеми зі шлунком
- безсоння і нервозність
При переході на “декаф” можливий синдром відміни: головний біль, втома, сонливість, дратівливість та зниження концентрації. Крім того, велика кількість цукру або жирних добавок знижує користь будь-якого виду кави.
Висновок експертів
Основна користь кави пов’язана з антиоксидантами та рослинними сполуками, які присутні як у звичайній, так і в декофеїнізованій каві. Це означає, що помірне вживання будь-якого напою без додаткового цукру може бути частиною здорового раціону.
Отже, остаточний вибір між кавою з кофеїном і без нього залежить від індивідуальної чутливості та вподобань. Хтось обере енергетичний ефект звичайного еспресо, інші — спокій “декафу”, і обидва варіанти залишаються корисними для організму.
