Рання продукція на ужгородських прилавках пройшла перевірку на токсичність. Від початку року фахівці протестували 106 зразків фруктів та овочів. Жодне дослідження не виявило перевищення допустимих норм вмісту нітратів.
Контроль на ринках міста залишається щоденним і суворим. Лабораторія продуктового ринку перевіряє кожну партію сезонного товару перед реалізацією. Сьогоднішня редиска, картопля та капуста повністю відповідають санітарним нормам. Фахівці запевняють покупців у безпечності продуктів. Ризик отруєння раннім врожаєм наразі відсутній.
Різні культури мають власні ліміти накопичення хімічних речовин. Для ранньої капусти безпечним рівнем вважається показник у 800 міліграмів на кілограм. Редиска може містити до 1200 міліграмів. Про це розповіла завідувачка місцевої лабораторії Марія Палчей. Вона детально описала процедуру регулярного моніторингу якості продукції.
“У нас не було випадків, що є перевищення. Ні в капусті, ні в редисці, навіть редиска наша теперішня, вже скільки її було, не траплялося. Раніше, десь років 15 – 20 тому, було ще таке, тепер вже нема. Ми беремо кожну партію. Якщо брати по ним, раз на 5 – 6 днів, до 10 днів”, – розповіла завідувачка.
Паралельні дослідження проводять експерти обласного центру контролю та профілактики хвороб. Діана Дуран, яка досліджує фактори довкілля, навела приклад із нещодавньої експертизи. Норма для картоплі становить не більше 250 міліграмів нітратів. Останній аналіз зафіксував лише 170 міліграмів. Це свідчить про високу якість овочів.
Статистика минулого року також демонструє позитивну тенденцію у регіоні. Тоді спеціалісти опрацювали понад 300 різних проб рослинної продукції. Жодного випадку надмірної токсичності зафіксовано не було. Такі дані навела Людмила Брецко, заступниця гендиректора установи. Система управління якістю працює стабільно.
Споживачам варто пам’ятати про особливості різних рослин. Найінтенсивніше нітрати скупчуються у буряку, капусті та селері. Натомість баклажани, перець та цибуля вважаються найбезпечнішими. Також низький рівень накопичення речовин притаманний зеленому горошку. Ці знання допомагають формувати корисний раціон.
